Фризеры непрерывного действия Technogel предназначены для производства мороженого с желаемой взбитостью, от 30 до 120% , позволяя, таким образом, производить как артизанальное, так и промышленное мороженое. По запросу, как опция, имеется специ- альный насос, позволяющий работать с вкраплениями фруктов.
В состав фризера входят, в основном:- встроенный в машину холодильный компрессор
- мешалка со скребками из нержавеющей стали
сенсорный экран для выставления и контроля следующих параметров:- регулировка производительности
- взбитость
- давление в цилиндре
- вязкость
- температура мороженого (кроме 400)
- регулировка заморозки
- программы для сохранения в памяти рецептур • приспособление для CIP-мойки
- автодиагностика