Mixworking Batch - Planta de pasteurización
Technogel Mixworking es una planta para el ciclo de pasteurización, homogeneización y la refrigeración instantánea del mix de helado con capacidades de producción desde 150 a 600 lts/hora.
La misma está compuesta de:
- 2 tinas de maduración y pasteurización • bomba de trasbaso y filtro
- homogeneizador
- placa de enfriamiento
- cuadro eléctrico de comando
- base.
Mixworking HTST - Planta de pasteurización
Technogel ha realizado una planta para el tratamiento del mix de helado con pasteurización HTST ("High Temperature Short Time" - Alta temperatura en corto tiempo)
La planta HTST está compuesta de:- depósito de mezcla y precalentamiento a + 55oC
- bomba centrífuga con doble filtro
- depósito con nivel constante
- bomba centrífuga para enviar el mix al intercambiador
- intercambiador a placas de pasteurización
- sección tubular de parada de la mezcla
- encuadre comando de control
- homogeneizador
- El Mixworking HTST cuenta con capacidades desde 600 a 5000 litros/hora.
