Equipement pour la production de crème glacée

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Les freezer en continue

Les freezer en continue Technogel sont réalises pour la fabrication de la crème glacée avec l'overrun souhaitée, entre 30 et 120%, qui permettent la production de crème glacée soit artisanales que indu- strielle. Sur demande en option, il est disponible un dispositif spécia- le pour travailler avec les petit morceau de fruits dans le mélange.

La machine est essentiellement composé par:
  • Compresseur frigorifique a l'intérieur de la machine
  • Agitateur avec lames en acier inox
Panneau "touch screen" pour la régulation et controle des fonctions suivantes:
  • Vitesse de production "overrun"
  • Pression du cylindre
  • Viscosité
  • Température de la crème glacée (dans les model 400) • gaz-chaud pour vitesse de production limitée
  • Mémoire pour recettes personnalisés
  • Programme de lavage en CIP
  • Auto - diagnostique.

Modèle de la machine

FR 100

  • Production (L/h) 100
  • Tension (Kw) 5,2

FR 200

  • Production (L/h) 200
  • Tension (Kw) 7

EXP 400

  • Production (L/h) 400
  • Tension (Kw) 9,2
  • Dimensions (diamètre x hauteur mm.) 720x1670x 1400(+350)

EXP 600

  • Production (L/h) 600
  • Tension (Kw) 14
  • Dimensions (diamètre x hauteur mm.) 720x1670x 1400(+350)

EXP 750

  • Production (L/h) 750
  • Tension (Kw) 19,6
  • Dimensions (diamètre x hauteur mm.) 720x1670x 1400(+350)

EXP 1500

  • Production (L/h) 1500
  • Tension (Kw) 39
  • Dimensions (diamètre x hauteur mm.) 850x2100x 2000(+350)
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