Attrezzature per la produzione di gelato

Mixworking Batch - impianti di pastorizzazione

Mixworking Batch - Impianti di pastorizzazione

I Mixworking Technogel sono impianti continui a ciclo chiuso per la pastorizzazione, l'omogeneizzazione e il raffreddamento istantaneo di miscele per gelato con capacità di produzione da 150 a 600 l/h.

Gli impianti sono composti da:

  • pastorizzatori
  • omegeneizzatore
  • raffreddatore a piastre
  • quadro elettrico di comando
  • tubazioni acqua calda in acciaio inox
  • basamento

Mixworking HTST - Impianti di pastorizzazione

Technogel ha realizzato una gamma di impianti per il trattamento della miscela per gelato con pastoriz- zatore HTST (High Temperature Short Time).

L'impianto è essenzialmente composto da:

  • 2 serbatoi di miscela e preriscaldamento a 55°C
  • 1 pompa centrifuga con doppio filtro
  • 1 serbatoio a livello costante
  • 1 pompa centrifuga per inviare la miscela allo scambiatore
  • 1 scambiatore a piastre di pastorizzazione
  • Sezione tubolare di sosta della miscela
  • Valvola di deviazione miscela
  • 1 quadro controllo comando
  • 1 omogeneizzatore
  • Mixworking HTST sono disponibili con capacità da 600 a 5000 l/h.

Modello della macchina

Mixworking Batch 150

  • Produzione (L/o) 150
  • Potenza (Kw) 4,5
  • Dimensioni (diametro x altezza mm.) 3300x1800x1300

Mixworking Batch 300

  • Produzione (L/o) 300
  • Potenza (Kw) 7,2
  • Dimensioni (diametro x altezza mm.) 4000x1800x1400

Mixworking Batch 600

  • Produzione (L/o) 600
  • Potenza (Kw) 9,9
  • Dimensioni (diametro x altezza mm.) 3600*x1900x1500

Mixworking HTST 600

  • Produzione (L/o) 600
  • Potenza (Kw) 21,7
  • Dimensioni (diametro x altezza mm.) 6500x1800x1800

Mixworking HTST 1200

  • Produzione (L/o) 1200
  • Potenza (Kw) 33,5
  • Dimensioni (diametro x altezza mm.) 7000x1800x1800

Mixworking HTST 2000

  • Produzione (L/o) 2000
  • Potenza (Kw) 31,5
  • Dimensioni (diametro x altezza mm.) 8000x2100x2200
  • Nota Con riscaldamento a vapore

Mixworking HTST 3000

  • Produzione (L/o) 3000
  • Potenza (Kw) 51,5
  • Dimensioni (diametro x altezza mm.) 11000x2100x2200
  • Nota Con riscaldamento a vapore

Mixworking HTST 5000

  • Produzione (L/o) 5000
  • Potenza (Kw) 74,5
  • Dimensioni (diametro x altezza mm.) 12500x2300x2500
  • Nota Con riscaldamento a vapore
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