Attrezzature per la produzione di gelato

Freezers continui Explorer

Freezers continui

I freezers continui Technogel sono studiati per produrre gelato con overrun desiderato variabile dal 30 al 120% permettendo così la produzione di gelato industriale ed artigianale. Su richiesta (optional) è disponibile una pompa speciale per semi di frutta.

L'impianto è essenzialmente composto da:
  • Compressore frigorifero incluso nella macchina
  • Dasher con lame raschianti in acciaio inox
Display "touch-screen" per l'impostazione e controllo delle seguenti funzioni:
  • Regolazione capacità produttiva
  • Overrun
  • Pressione cilindro
  • Viscosità
  • Temperatura gelato (escluso 400)
  • Parzializzazione refrigerazione
  • Programmi per memorizzare ricette
  • Predisposizione lavaggio CIP
  • Autodiagnosi.

Modello della macchina

FR 200

  • Produzione (L/o) 200
  • Potenza (Kw) 7

FR 100

  • Produzione (L/o) 100
  • Potenza (Kw) 5,2

EXP 400

  • Produzione (L/o) 400
  • Potenza (Kw) 9,2
  • Dimensioni (diametro x altezza mm.) 720x1670x 1400(+350)

EXP 600

  • Produzione (L/o) 600
  • Potenza (Kw) 14
  • Dimensioni (diametro x altezza mm.) 720x1670x 1400(+350)

EXP 750

  • Produzione (L/o) 750
  • Potenza (Kw) 19,6
  • Dimensioni (diametro x altezza mm.) 720x1670x 1400(+350)

EXP 1500

  • Produzione (L/o) 1500
  • Potenza (Kw) 39
  • Dimensioni (diametro x altezza mm.) 850x2100x 2000(+350)
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