Фризеры непрерывного действия и ротацио

Фризер непрерывного действия для производства мороженого, со встроенным холодильным агрега- том и ротационными насосами. Внутри цилиндра расположена мешалка полого типа с эксцентриком и лезвиями скребков, полностью из нержавеющей стали. Цилиндр и мешалка предназначены для производства мороженого высочайшего качества.

В нижней части машины установлены два ротацион- ных насоса:

• первый, подающий, направляет смесь в камеру для взбивания;
• второй служит для вывода мороженого из камеры взбивания.

Воздух, надлежащим образом очищенный и дозиро- ванный, впрыскивается непосредственно в камеру взбивания. Оба насоса снабжены независимыми моторедукторами с собственным инвертером, управляемыми PLC для контроля параметров про- изводства (производительность, взбитость, вязкость). Корпус насоса, как и головка, являются цельными. Кроме того, насос снабжен пневматическим байпа- сом для идеальной CIP мойки всей машины.

Данная система гарантирует точный контроль взби- тости и вязкости. Насосы обеспечивают взбитость от 30% до 140%. Давление в цилиндре регулируется автоматически.