Durchlauferhitzer
Die Technogel Durchlauferhitzer eignen sich für die Herstellung von Eis und Gelees mit einstellbarem Überlauf zwischen 20 und 120% für die Herstellung von industriellen und handwerklichen Speiseeis. Eine spezielle Pumpe, als wahlweise freigestellt, ist für kleine Samen vorhanden.
Die Maschine besteht im wesentlichen aus:- Unabhängiger Kühlkompressor
- Dasher mit Klingen aus rostfreiem Stahl
Touchscreen zur Einstellung und Visualisierung des fo Funktionen und Parameter: - Produktionsgeschwindigkeit
- Überlauf
- Fassdruck
- Viskosität
- Eiscreme-Temperatur (außer 400)
- Heißgasfunktion (für reduzierte Produktionsgeschwindigkeit
- Speichern von Rezepten
- CIP-Zyklus
- Selbstdiagnose.
