Equipamento para a produção de gelado
Caixas de água gelada
Caixas de água gelada
As caixas de água gelada, normalmente usadas junto as plantas de processo modelo Mixworking, levam a água gela- da (+2°C) seja as tinas de maduração e armazenamento da calda à +4°C, seja ao trocador de calor pelo esfriamento imediato da calda do sorvete à +4°C.
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