Изготовлен полностью из нержавеющей стали для удовлетворения наиболее строгих санитарно-гигие- нических норм. Для хранения крема при температуре 4 ° С резервуар в холодильнике для хранения крема изготавливается из нержавеющей стали и оснащается управляемым термометром. Внутри емкости имеется зубчатый насос, с системой регулирования воздуха. Оборудование для изготовления взбитых сливок Technogel® позволяет изменять обьем до очень высо- ких значений. Оборудование может работать как со свежими сливками так и с пастеризованными.