Professional 30/50 est un laboratoire complet pour préparer des crèmes, sucrées et salées (bavaroise, crème au beurre, crème pâtissière, béchamel, ganache, pâte à bombe), des crèmes fouettées (meringue, mousse), des gelées de fruits, pour délayer le chocolat, pasteuriser et mélanger les préparations pour glaces et granités, en une seule machine compacte.
Ce qui frappe à première vue est le grand afficheur lumineux TFT-LCD de 7'' qui se trouve sur la plaque de commande de la machine. Ce display affiche instant par instant toutes les phases de réalisation de la recette choisie.
Modèle de la machine
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Capacité (Lt)
2 - 9
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Production Horaire (Lt)
22 - 30
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Puissance
10
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Compresseur
1,5
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Condensation
Eau ou Air
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Gaz de refrigeration
Freon R 404/A
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Tension (phase)
400 Volt/50 Hz/3
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Dimensions (diamètre x hauteur mm.)
490x840x1460
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Poids Net (Kg)
295
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Poids Lourd (Kg)
350
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Capacité (Lt)
2 - 13
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Production Horaire (Lt)
38 - 50
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Puissance
14
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Compresseur
2,2
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Condensation
Eau ou Air
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Gaz de refrigeration
Freon R 404/A
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Tension (phase)
400 Volt/50 Hz/3
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Dimensions (diamètre x hauteur mm.)
490x980x1460
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Poids Net (Kg)
345
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Poids Lourd (Kg)
410410