Professional

Ice Cream Pasteurisers / Batch Producers / Multifunction

Professional 30/50 est un laboratoire complet pour préparer des crèmes, sucrées et salées (bavaroise, crème au beurre, crème pâtissière, béchamel, ganache, pâte à bombe), des crèmes fouettées (meringue, mousse), des gelées de fruits, pour délayer le chocolat, pasteuriser et mélanger les préparations pour glaces et granités, en une seule machine compacte.

Ce qui frappe à première vue est le grand afficheur lumineux TFT-LCD de 7'' qui se trouve sur la plaque de commande de la machine. Ce display affiche instant par instant toutes les phases de réalisation de la recette choisie.

Modèle de la machine

Professional 30

  • Capacité (Lt) 2 - 9
  • Production Horaire (Lt) 22 - 30
  • Puissance 10
  • Compresseur 1,5
  • Condensation Eau ou Air
  • Gaz de refrigeration Freon R 404/A
  • Tension (phase) 400 Volt/50 Hz/3
  • Dimensions (diamètre x hauteur mm.) 490x840x1460
  • Poids Net (Kg) 295
  • Poids Lourd (Kg) 350

Professional 50

  • Capacité (Lt) 2 - 13
  • Production Horaire (Lt) 38 - 50
  • Puissance 14
  • Compresseur 2,2
  • Condensation Eau ou Air
  • Gaz de refrigeration Freon R 404/A
  • Tension (phase) 400 Volt/50 Hz/3
  • Dimensions (diamètre x hauteur mm.) 490x980x1460
  • Poids Net (Kg) 345
  • Poids Lourd (Kg) 410410
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