Equipamento para a produção de gelado

Congeladores contínuos com bombas de lobos

Technogel Continuous Freezers Lobe Pumps Ice Cream

Congeladores contínuos com bombas de lobos

Produtora continua para sorvete com bombas de lobos. No cilindro é posicionado um batedor "oco" com eixo excêntrico provido de laminas raspadoras, tudo em aço inox. Cilindro e batedor são desenhados para permitir a produção de um sorvete de textura inigualável.

Na parte inferior do equipamento é colocado um sistema de duas bombas de lobos:

a primeira, de alimentação, puxa a calda e a envia no cilindro, aonde recebe o ar comprimido filtrado e dosado;
a segunda extrai o produto final.

Ambas são dotadas de moto-redutor independente comandado por conversor de freqüência, gerido pelo PLC, para um correto controle dos parâmetros de produ- ção, vazão, overrun e viscosidade. Corpo da bomba e cabeçote são maciços.
As bombas são dotadas de by-pass pneumático para consentir um perfeito processo C.I.P. O conjunto permite um controle muito acurado do overrun. O sistema de bombas garante um overrun desde 30% até 140%.